Nuss-Quark-Aufstrich

Zutaten

100 g Walnusskerne, 100g getrocknete Tomaten in Öl, 6 Lauchzwiebeln, 8 Stiele Basilikum, 500 g Magerquark, Salz, Pfeffer, Zucker, Kurkuma

Zubereitung

  • Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett braun rösten.
  • Tomaten in ein Sieb geben, Öl dabei auffangen. Tomaten fein hacken.
  • Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
  • Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.
  • Walnüsse, bis auf etwas zum Bestreuen, Lauchzwiebeln, Basilikum, Tomaten, Tomatenöl und Magerquark verrühren, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zucker würzen.
  • In einem Schälchen anrichten und garnieren.