Förderschwerpunkt Lernen
Schon bei der Planung muss der Schüler mit individuellem Förderbedarf berücksichtigt werden. Ideal wären kleine Lerngruppen. Schulbegleiter, Schulsozialarbeiter, eine zweite Fachkraft in der Lerngruppe, etc. wären hilfreich. Die Lernumstände sollten so weit wie möglich für ihn passend sein: räumliche Voraussetzungen Read More …
Teile des Gerätes entsprechend der praktischen Arbeitsaufgabe schrittweise visualisieren und bennen Genügend Zeit für die Einführung des Handrührgerätes einplanen Gefahrenhinweise nicht vergessen Sicheren Umgang mit dem Gerät einüben Wichtig ist die Kontrolle des Gerätes zu Beginn der Arbeit: Rührstäbe kontrollieren, Read More …
Messeinheiten mit verbindlichen Abkürzungen visualisieren, z.B. Prise = Pr Plakat mit den Abkürzungen gemeinsam mit den Schülern herstellen Erste Messerfahrungen mit Tasse, Becher, Löffel und Messerspitze Maße auf dem Rezeptblatt mit unterschiedlichen Farben markieren und z.B. das Litermaß entsprechend mit Read More …
Schulküche übersichtlich einrichten, nicht überladen – zu viel unnötiges Werkzeug und unnötige Lebensmittel verwirren und überfordern. Arbeiten im Stehen und im Sitzen ermöglichen. Darauf achten, dass auch Schüler/innen mit Behinderungen mitarbeiten können – Schüler/innen im Rollstuhl, mit Herzschrittmacher, … Schränke Read More …
Notwendigkeit der eigenen Hygiene und Hygiene am Arbeitsplatz hervorheben – Plakate und Modelle zur Veranschaulichung herstellen. Auf die Einhaltung der Hygiene konsequent achten und über hauswirtschaftliche Berufsbilder begründen. Ein deutlich markiertes Entsorgungssystem zur Verfügung stellen und die richtige Handhabung laufend Read More …
Rezeptblätter übersichtlich in Wort und Bild gestalten – Bilder unterstützen das Verständnis. Apfelrosen in Bildern. Umfangreiche Rezepte auf 2 Din A4 Seiten schreiben. Rezepte für Schüler/innen mit Sehschwäche auf Din A3 vergrößern. Rezepte in ein einfaches wiederkehrendes System einpassen – Read More …
Grundsätzliches Unterrichtseinheiten nicht überfrachten, viele Wiederholungen ermöglichen. Handlungsschritte vorstrukturieren und mit Bildkarten visualisieren. Teilschritte vorarbeiten und die Schüler/innen immer wieder zusammen holen. Die Aufmerksamkeit ist dadurch höher. Apfelrosen in Bildern. Beim Vorbereiten der Kojen durch Platzkarten den regelmäßig gleichen Ort Read More …
Einführung der Techniken Bestreichen Belegen Schneiden Garnieren
Als Hilfestellung habe ich mit den Geräten und Werkzeugen, die wir in der Schulküche verwenden, Bildkarten hergestellt, die ich den Schüler/innen zur Unterstützung gebe.