Zutaten für 6 Personen:
150 g magerer Schinken, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Radieschen, Blattsalat, 300 g gekochte Kartoffeln, 300 g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, Öl, Brot
Zubereitung:
- Schinkenwürfel in einer Pfanne mit wenig Öl ca. 3 Minuten knusprig braten.
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Radieschen putzen, waschen, in Scheibchen schneiden.
- Salat waschen, Blätter trocken schütteln.
- Kartoffeln pellen und mit einer Gabel fein musen.
- Käse, Kartoffelmus, Schnittlauch und Schinken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brot bestreichen. Mit Salatblatt und Radieschen garnieren.
